Собственное дело
Весной этого года ОАО «Вимм - Билль – Данн» и «Родники России» объявило о начале сотрудничества со Всемирным фондом дикой природы (WWF) в рамках программы по возрождению лесов России.
Роэль Линтерманс назначен шеф-поваром, а Николя Пеллуа – шеф-кондитером в ресторане Пьера Ганьера «Les Solistes» в отеле Waldorf Astoria Berlin
При всем своем изобилии «шведский стол» обходится отелю гораздо дешевле, чем порционная подача. Во-первых, потому, что готовится все "оптом", и очень многие блюда на шведском столе составлены из одних и тех же ингредиентов. Оливки - в четырех салатах и одном горячем, копченая рыбка - в двух видах закусок, бобы - в двух салатах и одном горячем... Конечно, на «шведском столе» каждый гость может навалить себе огромную тарелку еды с верхом, что при порционной подаче невозможно. Но практика показывает, что такое происходит только в первые дни отдыха. Потом гость говорит: "Не влезаю в купальник" и возвращается к общечеловеческой норме или вовсе садится на диету. Поэтому в дни больших заездов еды готовится больше, но потом ее количество снижается.
Для открытия гостиницы, не считая разрешительных документов на строительство здания, достаточно зарегистрироваться как Индивидуальный предприниматель или открыть юридическое лицо.
Строительство небольшой гостиницы достаточно высокого класса обойдется в средней полосе России в 200-300 тысяч долларов. В Москве для этого потребуется, как минимум пять миллионов долларов. Окупится такой объект не раньше, чем за пять-десять лет. Но зато потом будет хорошо кормить своего владельца всю жизнь
Тенденция развития рынка конференц-услуг за последние 2 года показала значительный рост спроса на эти услуги. Ежегодный рост загрузки занятости конференц-залов в гостиницах отмечают все специалисты гостиничной отрасли.
Гостиничный бизнес: как открыть малый отель Расклад сил в гостиничном бизнесе: 60% постояльцев обслуживают крупные отели, 40% потока — гарантированная доля малых форматов. Малые отели в гостиничном бизнесе стран Европы давным-давно не только прочно заняли свою нишу, но и стали одним из ключевых элементов гостиничной индустрии. В уютных гостиницах, каждая из которых неповторима и уникальна, за умеренную плату постоялец, безусловно, получит куда больше удовольствия, чем поселившись в бездушном сетевом отеле, где клиент ощущает себя скорее движущейся по конвейеру деталью, чем желанным гостем. И ничего страшного, что в мини-отеле нет бассейна, фитнес-центра и казино: как правило, люди приезжают вовсе не за этим.
Современная гостиница призвана создать комфортабельные условия для ночевки туриста и предоставить ему ряд дополнительных услуг.
Этот вопрос самый наиважнейший для начинающего бизнесмена в сфере гостиничного бизнеса и к нему надо подойти очень ответственно.
Адрес редакции: 105613, Москва, Измайловское шоссе, д. 71, ГТК «Измайлово», гостиница «Гамма-Дельта»
Тел./факс: (495) 737-71-30
Тел.: (495) 737-71-27
Использование материалов разрешено только при условии указания источника: прямой гипертекстовой ссылки
(при публикации в Интернете), не запрещенной к индексированию в поисковых системах Яндекс, Google;
указание адреса сайта (при публикации вне Интернета). Связь с редакцией, концепция,
условия сотрудничества и реклама.
